Impasto di pizza cresciuta composta da: 1 salsa di pomodoro datterino, Parmigiano Reggiano e basilico, 2 pomodorini confit, bufala e basilico in emulsione, 3 stracciatella e filetti di alici
Patate, parmigiano, burro, prezzemolo, pepe nero, noce moscata con cuore di mozzarella fior di latte
Fiore di zucca fresco in pastella con cuore di provolone affumicato e prosciutto di Praga fumè.
Arancino di riso cacio e pepe con cuore di mozzarella fior di latte e pecorino romano




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