Supplì alla ‘Nduja

fiore di zucca fresco in pastella con cuore di mozzarella fiordilatte e battuto di Alici

Patate, parmigiano, burro, prezzemolo, pepe nero, noce moscata con cuore di mozzarella fior di latte

Baccalà pastellato

Fiore di zucca fresco in pastella con cuore di mozzarella vegan e battuto di olive taggiasche.

Fiore di zucca fresco in pastella con cuore di provolone affumicato e prosciutto di Praga fumè.